Nos Tartares Don Pedro

Classic (180gr.)Bœuf, câpres, cornichons, moutarde, persil, ketchup, tabasco, jaune d'oeuf, échalotteChf 28 .-
Italien (180gr.)Bœuf, pesto, 1/2 mozzarella Buffala, tomates séchés, oignon rouge, câpresChf 33 .-
Espagnol (180gr.)Bœuf, chorizo, poivrons grillé, tomates séchés, oignons, câpresChf 33 .-
Don Pedro (180gr.)Cheval, câpres, cornichons, moutarde, persil, ketchup, tabasco, jaune d’œuf, échaloteChf 32 .-
Truffé (180gr.)Boeuf ou cheval, cornichons, moutarde, persil, ketchup,câpres, échalotes, huile
parfumée à la truffe noire, brisure de truffe noire
Chf 38 .-
Natacha (180gr.)Classic ou Don Pedro , snacké et flambé à la vodkaChf 36.-
MéditerranéenDaurade Royale, échalote, huile d'olive à la vanille, ciboulette, citron vertChf 33 .-

 

Nos Tartares sont coupés au couteau, accompagnés de toast, beurre et frites maison